苦杏仁是一种常见的中药材，也是一种常见的食品原料。它具有一定的药用价值，但同时也存在一定的危害性。很多人对苦杏仁的危害和功效不太了解，今天我们就来揭秘一下苦杏仁的危害和功效。
一、苦杏仁的危害
1.含有氰化物
苦杏仁含有一定量的氰化物，如果摄入过多，会对人体造成危害。氰化物会抑制人体内的呼吸酶，导致细胞无法正常呼吸，从而影响人体的正常代谢。如果摄入过多，会导致中毒甚至死亡。
2.影响消化系统
苦杏仁中含有一种叫做氢氰酸的物质，它会刺激胃肠道，导致胃肠道不适，出现恶心、呕吐、腹泻等症状。如果长期摄入苦杏仁，还会对胃肠道造成一定的损伤，导致胃肠道疾病。
3.影响神经系统
苦杏仁中的氰化物会对神经系统造成影响，导致头痛、眩晕、昏迷等症状。如果摄入过多，还会影响人的视力、听力、平衡感等。
4.影响心血管系统
苦杏仁中的氢氰酸会影响心血管系统，导致心跳加快、血压升高等症状。如果长期摄入苦杏仁，还会对心血管系统造成一定的损伤，导致心血管疾病。
二、苦杏仁的功效
1.止咳化痰
苦杏仁具有止咳化痰的功效，可以用于治疗咳嗽、气喘、支气管炎等症状。
2.镇痛止痛
苦杏仁中含有一种叫做苦杏仁甙的物质，具有镇痛止痛的功效，可以用于治疗头痛、牙痛等症状。
3.降血脂
苦杏仁中的一些成分可以降低血脂，对于高血脂、高胆固醇等症状有一定的缓解作用。
4.抗炎抗菌
苦杏仁中的一些成分具有抗炎抗菌的作用，可以用于治疗感染性疾病。
三、如何正确食用苦杏仁
1.适量食用
苦杏仁含有一定量的氰化物，因此在食用时一定要适量，不要过量。
2.烹饪加工
苦杏仁在烹饪加工过程中，氰化物会被分解掉，因此烹饪加工后的苦杏仁相对来说比较安全。
3.与其他食材搭配
苦杏仁可以与其他食材搭配食用，比如与糯米一起煮成糯米糍、与豆腐一起烧等，这样可以降低苦杏仁的危害性。
4.不宜长期食用
虽然苦杏仁具有一定的药用价值，但长期食用会对身体造成一定的损伤，因此不宜长期食用。
总之，苦杏仁具有一定的药用价值，但同时也存在一定的危害性。在食用苦杏仁时，一定要注意适量食用，不要过量。同时，也要注意烹饪加工和与其他食材搭配，以降低苦杏仁的危害性。如果出现不适症状，应及时就医。
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