文章目录：
- 1、办小型果汁厂需要什么设备？
- 2、用榨汁机能不能榨豆浆
- 3、用榨汁机榨果汁好吗
- 4、打汁机是什么？？
办小型果汁厂需要什么设备？
简单说明一下果汁生产的工艺流程:水果-→验级称量-→果池-→水力输送-→清洗-→拣选-→喷淋-→破碎-→酶处理-→压汁-→巴氏灭菌-→脱胶-→超滤-→蒸发浓缩-→巴氏灭菌-→无菌灌装。
果汁生产的主要设备主要就是三部分:
1、
榨汁、
2、
脱胶处理前羡数
+
超滤、
3、
浓缩。
果汁生产中的最关键设备，是榨汁设备。所谓榨汁，就是推进一个物体（挤压面），把由派饥固体、液体和气体物质所组成的混合物中的液体和气体物质从一个有限的空间（挤压室）中挤压出去的过程。如果挤压设备合理，就可以只把气体和液体物质从挤压室中挤压出去，而把固体物质仍然留在挤压室中。
影响出汁率的因素有：
1、
挤压力：在一定压力范围内，出汁率同挤压力成正比。但这个范围很关键。
2、
果浆泥的破碎程度
3、
挤压层的厚度
4、
预排汁
5、
榨汁的助剂，有无助剂，影响出汁率最多达11.7%。
各种榨汁设备的比较：
间歇：室式榨汁机、包裹式榨汁机、
连续：螺旋榨汁机、带式榨汁机。
1、
螺旋榨汁机，在我国广泛应用，结构简单、故障少、生产效率比较高。但出汁率低，大多情况下40-60%，浑浊物3%。
2、
带式榨汁机，连续作业，工作效率高，适合大规模生产。出汁率高，78%左右。带式榨汁机慧首是国内外果汁生产最先进的榨汁设备。
由于在初榨汁中含有较多的浑浊物，影响果汁的浓缩和最终产品质量，需要对初榨汁进行净化处理，主要用各种分离超滤设备，并在分离进行澄清处理处理，以提高分离因数和效率。
浓缩，是将净化后的水果原汁，在较高真空度下，在60-65℃温度环境下，蒸发出水果原汁中的大部分水分，将体积缩小到原来体积的1/6左右，可溶性固型物含量从一般12%左右提高到72%。便于运输保存。目前国内市场各类浓缩果汁的价格一般在1.0—1.2万元左右。以上是水果浓缩汁工艺的简单说明。
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用榨汁机能不能榨豆浆
榨汁机誉汪拍完全可以榨豆浆。
榨汁机主要是榨水果汁，豆子其实和水果是一样的，只是豆子硬度比较大，豆子在进入榨汁机之前必须先泡一断时间庆羡，保证豆粒泡胀变软。
泡好以后放在榨汁机配的滤网里，加水打，然后上锅煮沸，这样就能打出可口的豆浆了。
必须注意的是，最后还要到水200ml左右，直到把榨汁机内的豆浆流完。现在的豆浆还不能吃，须把豆浆放入锅中煮熟才行，等它在锅中沸腾时，立即关火，视个人喜好加糖或加咸的。
榨汁机是一种可以将果蔬快速榨成果蔬汁的机器，陵老小型可家用。它早在1930年由诺蔓·沃克博士（Dr. Norman Walker ）发明，这位博士因发明世界上第一款榨汁机而闻名于世，被誉之活性果汁机之父。在此基础上，后来由设计师们不断加以改进造出不同款式及不同原理的榨汁机。
用榨汁机榨果汁好吗
问题一：用榨汁机榨果汁好不好呢 但营养专家提醒，除牙不好的人外，水果最好不要榨汁喝，直接食用更营养。因为喝水果汁会减少人们对水果中富含的纤维素的摄取。而这些纤维素具有预防和减少糖尿病、心血管疾病等的保健功效，还能有效地 *** 肠胃蠕动，促进排便。此外，直接食用水果容易产生饱腹感，而喝果汁会不粗衡亮知不觉摄取过多热量和糖分，增加患病几率。科学家经过长时间研究发现，果汁能增强免疫力，少生病，延缓衰老。果汁不仅让我们大饱口福，还为身体提供健康不可缺少的天然化合物，包括果糖、酶、矿物质、有机酶、胡萝卜素、蛋白质和维生素。长期服用果汁会使消化系统、膀胱和呼吸系统患癌症的危险降低一半，有时还能有效防止动脉硬化和冠状机能不全。此外，食物纤维还可影响血糖水平，减少糖尿病患者对药物的依赖性，并有防止热量过剩、控制肥胖的作用，还可以预防胆结石、降低血脂的功效。水果榨汁喝对儿童健康不利，易造成儿童牙齿缺乏锻炼，面部的皮肤肌肉力量变弱，眼球的调节机能减弱。另外，长期咀嚼无力，下颚会变得不发达，牙齿排列不整齐，上下牙齿咬合错位。孩子乳牙出全后应吃些富含纤维、有一定硬度的水果，以增加孩子的咀嚼力，通过咀嚼动作牵动面肌及眼肌运动，加速血液循环，促进牙床、颌骨与面骨的发育，既健康又美容。编辑推荐：下面介绍几种常见的具有食疗保健功效的蔬菜汁：芹菜汁：芹菜味道清香，可以增强人的食欲。在天气干燥炎热的时候，清晨起床后喝上一杯芹菜汁，自我感觉会好得多。在两餐之间最好也喝些芹菜汁。芹菜汁也可作为利尿和轻泻剂以及降压良药。由于芹菜的根叶含有丰富的维生素 A 、 B 、 C ，故而芹菜汁尤其适合于维生素缺乏者饮用。胡萝卜汁：每天喝上一定数量的鲜胡萝卜汁，能改善整个机体的状况。胡萝卜汁能提高人的食欲和对感染的抵抗力。哺乳期的岩宽母亲每天多喝些胡萝卜汁，分泌出的奶汁质量要比不喝这种汁的母亲高得多。患有溃疡的人，饮用胡萝卜汁可以显著减轻症状，胡萝卜汁还有缓解结膜炎以及保养整个视觉系统的作用。番茄汁：医学专家认为，每人每天吃上 2-3 个番茄，就可以满足一天维生素 C 的需要。喝上几杯番茄汁，可以得到一昼夜所需要的维生素 A 的一半。番茄含有大量柠檬酸和苹果酸，对整个机体的新陈代谢过程大有补益，可促进胃液生成，加强对油腻食物的消化。番茄有保护血管、防治高血压的作用，并能改善心脏的工作。此外，常饮番茄汁可使皮肤健美，番茄汁兑上苹果汁、南瓜汁和柠檬汁，还可对胖人起到减肥的作用。黄瓜汁：医学专家排列的黄瓜汁医用价值表上，利尿功效名列前茅。黄瓜汁在强健心脏和血管方面也占有重要位置，能调节血压，预防心肌过度紧张和动脉粥样硬化。黄瓜汁还可使神经系统镇静和强健，能增强记忆力。黄瓜汁对牙龈损坏及对牙周病的防治也有一定的功效。黄瓜汁所含的许多元素都是头发和指甲所需要的，能预防头发脱落和指甲劈裂。黄瓜汁含脂肪和糖较少，是比较理想的减肥饮料。圆白菜汁：圆白菜对于促进造血机能的恢复、抗血管硬化和阻止糖类转变成脂肪、防止血清胆固醇沉积等，具有良好的功效。圆白菜汁中的维生素 A ，可以促进幼儿发育成长和预防夜盲症。圆白菜汁所含的硒，除有助于防治弱视外，还有助于增强人体内白细胞的杀菌力和抵抗重金属对机体的毒害。当牙龈感染引起牙周病时，饮用圆白菜和胡萝卜混合汁，不仅可以为人体供应大量维生素 C ，同时还可以清洁口腔。
问题二：如何用榨汁机榨出各种好喝的果汁？ 喝蔬果汁健康小秘诀
1自制蔬果汁最好选用安全的生机蔬果食材。
2用果汁机需加适量的水，如果是蔬果专用榨汁机，则不用加水。
3喝蔬果汁一次不要超过500cc。
4喝蔬果汁时请先在嘴中温热几秒钟（如漱口般），再喝下去，效果更佳。
5洗蔬果可以用盐水清洗，建议不要用洗洁剂清洗，因为容易残留在蔬果上。
如何自制蔬果汁
1、选购材料
依果汁配方选购材料，最好选购成熟、果肉饱满的蔬果。尽可能选购有机蔬果，若非有机蔬果，则务必削皮再使用。
2、削切蔬果
一般来说，将菜先洗拦磨净切段即可，胡萝卜、马铃薯等根茎蔬菜必须削皮，柑橘、柠檬、凤梨、奇异果等多肉水果去皮、切块，苹果、李子、葡萄不必削皮即可榨汁。
3、分别榨汁
目前市场上的果菜榨汁机机种繁多，最好选用有榨汁、搅拌两用功能的，先把材料中的各项蔬果分开榨汁。
4、搅拌均匀
再将各种纯蔬果汁，放入搅拌机中搅拌均匀即可饮用。
自制果汁
一、草莓综合果汁
主材料：草莓――100克，优酪乳――1/2杯 副材料：柠檬――1/3个，冰片――1-2片，方糖――1小茶匙
做法： 将草莓、柠檬去皮， 全部放进压榨器中榨汁，并与优酪乳混合。 再注入杯中，放进冰片与甜料。
作用： 草莓是维生素C含量最高的水果，对面疱、粉刺具有很好的疗效，脸上或身上的痘痘猖獗时，请多多饮用。
二、柳橙凤梨汁
主材料：柳橙――1个，凤梨――100克，西红柿――1/2个，洋芹――5克
副材料：蜂蜜――1小茶匙，柠檬――1/3个
做法： 柳橙去皮，凤梨（又称菠萝）去皮与心，西红柿去蒂，各切成适当大小。柠檬去皮垢 ，与洋芹等全部放进压榨器中榨汁，再随喜好添加蜂蜜。
作用： 本品维生素A含量甚浓的果汁。可提高皮肤的新陈代谢，增强肌肤对 *** 及细菌的抵抗力，预防皮肤老化。
三、紫沙果酿美肤
材料：李子3颗、葡萄200克、苹果1/2颗、柠檬1/4颗
做法：1、材料洗净，李子不必削皮、去核、切成四块，柠檬削皮、果肉切块。
2、材料分别放入果汁机中打成纯汁。
3、四种纯汁搅拌均匀后，室温下饮用或依个人喜好冷藏后饮用。
四、青果薄荷美白
材料：奇异果3颗、苹果1颗、薄荷叶2-3片
做法：
1、材料洗净，奇异果削皮、切成四块，苹果不必削皮、去核切块。
2、薄荷叶放入果汁枫叶打碎，再加入奇异果、苹果一起打成汁。
3、搅拌均匀后，室温下饮用或依个人喜好冷藏后饮用。
五、橘香甜汁除斑
材料：橘子3颗、胡萝卜1根
做法：1、洗净材料，橘子去皮，剥成小瓣。
2、胡萝卜洗净，去头尾、纵切成长条，放入榨汁机中榨纯汁。
3、橘子放入果汁机中打成汁，加入胡萝卜，搅拌均匀后即可饮用。
六、苹果菠萝生姜汁原料：1厘米生姜根，1/2个苹果，1/3个大的菠萝做法：生姜和菠萝去皮。将苹果洗净，然后切成块。将菠萝切成可榨汁的薄片。先将生姜榨汁，再将苹果和菠萝榨汁。将所榨的汁混合并搅拌直到起泡。做好后立即饮用。
七、杏猕猴桃汁原料：4个杏，1个猕猴桃做法：将所有原料洗净，并将杏核取出。如果不喜欢猕猴桃皮的味道，可以去皮。然后榨汁，搅拌均匀，立即饮用。
八、纯樱桃汁原料：250克樱桃做法：将樱桃洗净，去核，榨汁并立即饮用。
九、葡萄菠萝杏汁原料：1小串葡萄,1/3个菠萝,2个杏做法：将葡萄和杏洗净，去掉杏中的核，但葡萄中的子则可留下。将菠萝去皮。所有水果都切成合适大小的块，榨汁并立即饮用。
十、纯芒果汁原料：2～3个芒果做法：将芒......
问题三：使用榨汁机榨果汁的时候要不要兑水？ 如果果汁过浓，可以加温开水，而且只能加温开水。就是把温开水加紧果汁以后，当时就可以喝。果汁要即榨即喝，不要放时间长了。虽然用微波炉加热没什么问题，但没这个必要。
问题四：什么东西用榨汁机榨汁好喝？ 说明水果，蔬菜都可以榨汁。。这个问题不用问。要自己尝试。一个人有一个人的口味。有些蔬菜水果尽量不要榨汁喝。比如主要营养成分在果肉或果皮上的。就不要榨汁喝。。。蔬菜吗。芹菜那些高纤维的植物不要榨汁喝。 0
问题五：榨果汁是用榨汁机好，还是用料理机好？ 料理机打果汁呢，需要加液体，比如水、牛奶、炼奶、冰块。
这些可以做奶昔、沙冰。看您的需要的喝法，可以滤渣或带渣。
榨汁机是纯果汁的，不需要添加任何水分。汁和榨分开。
有需要高营养果汁或果蔬的话，就必须得使用榨汁机。像老人和宝宝的话，喝纯果汁时比较好的。
清洗呢，就是榨汁机麻烦点啦。
问题六：榨果汁是用榨汁机好，还是用料理机好？ 料理机
问题七：榨果汁是用榨汁机好，还是用料理机好？ 我个人来说还是比较喜欢用料理机。榨汁机是把果汁榨出来然后会有一些果子的参加所以我还是喜欢用料理机。
问题八：自己榨的果汁好还是直接吃水果好 从自己从业的角度出发，我建议大家的咀嚼能力还可以的，还是直接吃水果好些。
为什么？我来讲下现市面上很火的原汁机原理吧，这款机自己也研发过，里面的结构也很清楚，它之所以能将水果的汁榨出，主要是那旋转的研磨头与滤网之间互相挤压结果。也就是水果在研磨头的作用下，被压在那固定滤网上，然后通过滤网上的塑料筋条，将食物压碎，接着在底部，靠滤网与研磨头之间互挤，果汁就从那滤网孔中流出，渣从底部被压出。
这类原汁机最大的问题就是：研磨头不能榨硬的食物，如红萝卜、芹菜等，榨这些硬质水果的风险就是研磨头会出现损伤，也就是果汁里会含有塑料，只是这些塑料颗粒很细，肉眼是看不到的；只有在你清洗研磨头时，就会发现它表面出现刮痕！
所以除非自己的牙齿不好外，还是建议你直接吃水果好些。
问题九：鲜榨果汁喝多了好吗 其实，喝鲜榨果汁，人体所获取的糖分、脂肪、微量元素等营养成分和食用新鲜的水果差不多。但最大的不足在于，水果在鲜榨的过程中损失了很多人体必需的膳食纤维。以果胶为代表的水溶性纤维有预防和减少糖尿病、心血管病的保健功效，而不溶性纤维则更多地用于防止胃肠系统的病变，具有 *** 肠道蠕动和促进排便的作用。此外，膳食纤维还可影响血糖水平，减少糖尿病患者对药物的依赖性，还有防止热量过剩，控制肥胖、预防胆结石、降血脂的功效。解决果汁中膳食纤维少的最好方法就是，把榨汁后剩余的固体残渣一同吃掉，这样营养成分就不会有任何损失了
希望对你有帮助
问题十：料理机可以榨果汁吗？ 可以的。
市场上对料理机的定义是集打豆浆、磨干粉、榨果汁、打肉馅、刨冰等功能于一身，对于制作果汁、豆浆、果酱、干粉、刨冰、肉馅等均能轻松应对。榨汁机都变得比较多元化了，既可以榨果汁，又可以搅拌和干磨，所以名字自然也就变成了料理机，也就是厨房的一些小事情它都可以料理，女生的鲜榨果汁，家用的花椒大料，搅拌肉馅等，可谓比较方便，可是这方便之余也给我们带来不少的麻烦。
打汁机是什么？？
打汁机就是多功能料理机。可以榨汁，打豆浆，绞肉，打辣椒面等等。一般最常用的就是榨汁功能。
榨汁功能的用法
1.水果榨汁机有两种，第一种是经过搅拌，汁和渣是分开的，喝汁，渣不要。第二种是加水搅拌，榨出来的果汁是，汁和渣是在一起含高敏的，可以一块喝。
2.水果榨汁后，营养成分会大幅减少，念哪如果水果榨汁后15分钟内没喝完，他的营养会降为0.最好的榨汁方法是用块消毒后的纱布，用手榨汁，营养能略微保留些。用搅拌器做鲜榨果汁（番茄汁、草莓汁、香蕉奶昔、芒果奶昔、类似农夫果园汁） ，榨汁机的位置摆放不能倾斜，并且要摆放牢固不能有松动现象，位置不好最好换个地。
3.使用前先检查榨汁机的道具和过滤器是否安装牢固，确认之后才将杯体安装牢固并确认食物或者水果在榨汁之前，应该将其切成适合榨汁机入口大谈枝小的块再放入榨汁机。
4.将食物推进杯体内，保持匀速推进、避免过快过猛的动作，以免发生危险。 食物处理完毕后先拔下电源，再将处理好的食物倒出。
5.认真清洁榨汁机内外各个组件，但要避免水流进入电机。将榨汁机放在阳光直射不到的通风处完全阴干。
注意事项
在使用榨汁机的时候一定要严格按照榨汁机的用法规则来操作，使用过程中不要使用附送物品将食物推进机器内，比如小棒、切忌手指，在机器的电机转动过程中不要打开机盖。
